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De acuerdo al Foro de Economía del diario el comercio, la Empresa del grupo Romero, alicorp, apunta a que el pan de quinuay KIWICHA llegue a 2.000 panaderías a fin de año.
Pese a ello, agregó que no somos los más “paneros”. En Chile o Argentina duplican nuestro consumo per cápita de pan. ¿A qué se debe? Pues en nuestro país contamos con sustitutos del pan.
La firma espera que Panqui,pan hecho en base a granos andinos, llegue a ser el tercer pan más consumido, después de los favoritos pan francés y ciabatta.
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El alimento inca elegido por la NASA
El Amaranto, al igual que la quinua, fue seleccionado para la dieta de los astronautas por su alto valor nutritivo, su aprovechamiento integral y brevedad de su ciclo de cultivo, así como su capacidad de crecer en condiciones poco favorables en su desarrollo. Por todo ello, fue calificada por la NASA como cultivo CELLSS(Sistema Ecológico de Apoyo de Vida Controlado)y como alimento. El amaranto pasó a ser cultivada en los viajes espaciales desde 1985, floreciendo en el espacio durante el vuelo orbital de la nave Atlantis 71 B.
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